bandicam 2018-06-20 12-27-46-885
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最近、うちの奥様は

「ステーキ食べたい!」と叫んでいます(笑)

単なる肉好きという訳ではなく
実は、美脚美尻トレーナーで起業するべく
今は・・・・

・グルテンフリー(小麦を食べない)ダイエット
・糖質制限ダイエット(糖質を1日20g以下にする)

を徹底して節制してるので、食べ物としては
「肉」サイコーとなるわけです。

そこでマーケッターの私としては
4年間で250店舗にまで増えた
「いきなりステーキ」の儲けの仕組みを
調べてみました。

結論から言いますと!
・・・・
・・・
・・

「肉で利益を出していない」

これが、儲かる仕組でした。

通常のステーキハウスだと
原価率35パーセントのところ

「いきなりステーキ」では
なんと原価率70パーセント

これは1000円のメニューでは
300円しか利益がないという事です。

しかし単なる薄利多売ではなく
「肉」以外で利益の出る工夫をしています。

例えば
・立ち食いで回転率が最高17回(回転率アップ)
・自分で好きな焼き具合にしてもらう(調理時間短い)
・店舗が狭い(家賃が安い、立地を選ばない)

これらは業界から言うと
すべて「非常識」な経営です。

もし、あなたのビジネスで
いきなり利益を出したいなら
業界の非常識をテストしてみてはどうでしょうか?

ただあなたと同じ業界の仲間と
非常識の発見を会議するのは
やめてくださいね。

同じパラダイムにいるので
何が非常識か客観的に見つからないので(汗)

いろんな業界の経営者か
コンサルタントに相談した方が早いです。

「まずは自分の常識を疑ってみる」

———————————————–

~サトシです~

やっぱりワールドカップは燃えますね!

4年間の選手たちの努力を思うだけで
泣けますね(感動)

山田サトシマーケティング/集客/人財育成/マインドセット/営業/販売/経営

投稿者プロフィール

1969年京都市生まれ。30歳の時に10年間勤めていた広告会社が突然の倒産。
翌年に国内大手損害保険会社の研修制度へ入社。
3ヶ月でクビ寸前になるが起死回生の逆転ワザで2002年に独立開業を果たす。
15年間実践して得た独自メソッドによる売り上げアップのための情報を提供。
キーワード質問営業ノウハウ・顧客リストを活用した集客、リピーター増のノウハウ・倒産予防のリスクマネジメント方法・SNS集客・社会保険料大幅削減スキーム(情報・仕組み)などのセミナー講演も多数開催。
京都サンガFC熱狂的サポーター。サンガ共同企画「子育て勉強会・実践会」プロデュース
開催し参加者はのべ130名を越えた。

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